nekonekobook’s blog

絵日記ブログです。

梅雨の楽しみ【青梅のシロップ煮】

 

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こんにちは。
近所のスーパーで梅酒を漬ける保存瓶と氷砂糖を見かけるようになりましたが、みなさんの方ではいかがでしょうか。

これをみると「青梅のシロップ煮」が作れる!とワクワクしてきます。

「青梅のシロップ煮」は、私の重要な夏のおやつです。
かき氷のシロップ、炭酸水で割ったり、こってり甘く煮えた梅の実をそのまま食べたり。暑さで疲れた胃を癒してくれます。

私が使う砂糖は3種類。三温糖、黒砂糖、てんさい糖を適当な割合でブレンド
土鍋に、砂糖、アクをぬいて下処理をした梅の実、水を入れて一緒に煮詰めます。
時間がかかり、吹きこぼれしないように火加減に気を使いますが、この時期しか作れないし、美味しいので頑張ります。

梅の実がお店に並ぶのを心待ちにしています。